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El poder antioxidante de la remolacha mejora la salud ocular.

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La inusual mezcla de antioxidantes que contiene la remolacha ha creado un enorme interés. La combinación única de componentes nutricionales y nutracéuticas establece la remolacha roja como un vegetal maravilloso, fácil de cultivar y procesar sus productos naturales. Sus fuertes propiedades vasodilatadoras, pigmentos, flavonoides y nitrógeno orgánico han conducido a profundas investigaciones por las compañías farmacéuticas para obtener una enorme variedad de beneficios para la salud. Afortunadamente, un vegetal no puede ser patentado, por lo que la remolacha siempre permanecerá como una herramienta dietética muy útil en la prevención y el tratamiento de la enfermedad.

Cuando se trata de fitonutrientes antioxidantes que le dan a la mayoría de las verduras de color rojo su color distinto, nos hemos acostumbrado a pensar en antocianinas. (Col roja, por ejemplo, consigue un maravilloso color rojo principalmente de antocianinas.) La Remolacha demuestra su singularidad antioxidante por conseguir su color rojo principalmente de betalain (y no principalmente de antocianinas). Junto con su estatus como una muy buena fuente de manganeso y una buena fuente de la vitamina C, los fitonutrientes únicos en remolachas proporcionan apoyo antioxidante de una manera diferente que otras verduras ricas en ellos. Si bien la investigación es en gran parte en la primera etapa en lo que respecta a los antioxidantes de remolacha y sus beneficios especiales para la salud ocular y la salud general del tejido nervioso, que esperamos ver los resultados del estudio que muestra estos beneficios especiales y el reconocimiento de la remolacha como un vegetal destacado en esta área de apoyo antioxidante.

Leer más: Remolacha y salud ocular

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